ALCALDÍA LOCAL DE SUMAPAZ Alcaldía Mayor de Bogotá D.C.

Campesinos, chefs y líderes locales están haciendo esfuerzos por recuperar las variedades endémicas de papa colombiana. Su riqueza fue relegada en el olvido por las dinámicas de mercado. Ahora, sus cualidades nutritivas y su mayor resistencia a las plagas están impulsando su recuperación.